14日 10月 2013

BBQレビュー

秋晴れのいいお天気に恵まれたフィオーレディファリーナのBBQでした。毎回集まって下さるお客様には本当に感謝です。さて、本日のメニューは、

antipasto

魚介マリネ、タラモサラダのカナッペ

茄子のミートグラタン、野菜のピクルスのピンチョス

フリッタータのカナッペ、ジャガイモのフリットとグアンチャーレのピンチョス

pizza

マルゲリータ、クアトロフォルマッジョ

pasta

カルボナーラ、アンチョビキャベツ、その他

paellia

魚介のパエリア

あと、炭焼きで、いかげそ、えび、鴨のもも肉、骨付きラムロース、牛のとも三角、子牛のタン、そして、自家製ソーセージ。ソーセージが今回は僕が一番力を入れたところ。塩コショウ、豚肉、ローズマリーだけで作りました。個人的にはお気に入りな一品です。手間はかかりましたが、美味しかったです。