秋晴れのいいお天気に恵まれたフィオーレディファリーナのBBQでした。毎回集まって下さるお客様には本当に感謝です。さて、本日のメニューは、
antipasto
魚介マリネ、タラモサラダのカナッペ
茄子のミートグラタン、野菜のピクルスのピンチョス
フリッタータのカナッペ、ジャガイモのフリットとグアンチャーレのピンチョス
pizza
マルゲリータ、クアトロフォルマッジョ
pasta
カルボナーラ、アンチョビキャベツ、その他
paellia
魚介のパエリア
あと、炭焼きで、いかげそ、えび、鴨のもも肉、骨付きラムロース、牛のとも三角、子牛のタン、そして、自家製ソーセージ。ソーセージが今回は僕が一番力を入れたところ。塩コショウ、豚肉、ローズマリーだけで作りました。個人的にはお気に入りな一品です。手間はかかりましたが、美味しかったです。
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